生平第一次與大明湖的相遇，是劉鶚《老殘遊記》講述北方流行民間說唱藝術──京韻大鼓；文中白妞與黑妞輪番上場唱作俱佳的精采表演，著實讓這個生於南方、長於南方的南人開了視聽，平添北地舊雨們無盡的懷念。

　再見大明湖，是多年以後一個意想不到的難得，卻也注定再也回不來的魂牽夢繫。哪裡知道竟能身處其境，真切品味玩賞明湖風光！六神無主任意縱容北地徐徐迎風拂面，恣意給在這初訪寶地的異鄉人一次又一次的熱情擁抱，不自主地牽著走入明湖賞筵，掀翻壓箱寶貝，為的就是要給咱們瞧瞧明湖春的好顏色！

泉城濟南　明湖春色

　水之於南方人而言，沒什麼稀罕的，充其量只有季節性榮枯的調度；而對於北地，則是攸關生命的大事。不明究裡的自以為是，哪裡明白黃河與孕育文化兩者間的關係？聽過「孔子登泰山而小天下」，看不明白前後有何道理？念過無數英雄競相前來、以某地為據，列位要津，卻始終不明白為何要這麼執著於一方土地？不需擔憂缺水之苦的南方人始終不明白之間的邏輯關聯，無法體會北地方土在河之濱，生命就此繁衍、文化就此化育的神奇。

　堪稱北地奇異景觀的濟南名城，自古享有「家家泉水，戶戶垂楊」美譽，後來又添「泉城」外衣的濟南城，宛如「北地姑蘇」般少有北地經常的冬旱。春天的濟南最美，微風輕拂，便是滿城綠海，一片碧翠。

　佔地約86公頃的大明湖，在濟南八景裡獨占鰲頭佔了三個位置，其境之美不待勝說。初春時的濟南風光最怡人，乘著小舟駛入湖心，任憑湖水蕩漾領著您在波光粼粼的湖光山色遨遊。鄰近的佛山奮不顧身地投入明湖，本想洗淨一身的黃沙飛塵，詎料竟被婉拒於湖水水面，變成一頭求助無門的飢渴困獸！夏日襲來，誤以為錯身在暖暖的南洋島中，竟連風也有溫度！因著湖水的庇蔭，夏蓮年年毋須擔憂與佛山同樣遭遇，只管從水裡奮力一躍，彈跳出一朵朵大可抱捧的堅實巨蓮。這時不妨學學濟南原鄉故人──女詞人李清照，撐舟誤入藕花深處，驚慌之餘，反倒驚起一攤鷗鷺的熱鬧與俏皮。

　畫舫行至湖中唯一的孤島－歷下亭，這朵由荷花化身佇立在湖心的孤單湖亭，是心靈洗塵不可不去的聖地。傍晚時分北地碩大的紅日不斷提醒著：一天終將告別，任憑湖面小舟無根飄蕩，始終無緣……。

昔日濟南菜　現代明湖宴

　回到了陸地，方才做的夢剎然被打醒，逼迫著回到現實。是該用餐的時候了。講究清香氣味、材料鮮嫩、口味質純的濟南菜，有別於歐洲大陸大量使用香料入菜的態度，素來堅持「一菜一味，百菜不重」的腳踏實地，打好齊魯大菜堅實不可動搖的深厚根基。繼承傳統全力以赴的料理精神，今日濟南手法再翻新，推出「明湖春色盡覽筵」，魯菜風華再次展現！