旋轉餐廳一直是觀光 旅遊的閃亮明星，甚至他本身就是 一道風景。通常旋轉餐廳擁有絕佳的地 理位置，亦即佔有制高點的優勢，唯有如此 旋轉出來的360度視野才有看頭，否則盡 看人家陽台後院豈不無聊至極！

在青島享受一頓 有青山綠樹、藍 天碧海相伴的盛 宴，不是浪漫的 奢望，因為城裡 真的就有兩處地 點絕佳的餐廳，滿足您同時欣賞山海美景，又有美食饗宴的夢想。一處就在知名景點信號山頂的小型旋轉餐廳，另一處則是在青島第一海水浴場旁－五星 級匯泉王朝大飯 店的高樓層旋轉 餐廳。 一片蓊鬱的信號山頂上有三顆大紅 圓球頂建築，這是德國佔領青島期 間，於1898年為引導船隻進出港口 ，特別選在「大石頭山」上起造這 三個醒目的大紅圓球信號塔，從此 大石頭山的名號便被「信號山」取 代。時至今日 ，信號山 頂那三座大紅圓球頂信號塔，兩座仍在執行公共任務，擔任 微波傳遞的工作，其中一座因為地利絕佳遂改為360度旋轉 餐廳。 從信號山旋轉餐廳往遠處眺望，小青島與青島棧橋的回瀾 閣，猶如青島灣中的兩顆明珠，而小魚山上的覽潮閣亦宛在 目前；若往近處 看，山下迎賓館 的德國古堡身影 ，俯瞰之別有一 番英挺姿態。

匯泉王朝大飯店就座落在青島第一海水浴場旁，所以不是盤踞山上的制高之點，而是自身拔地而起的絕佳身段， 視野之遼闊盡其在我。所以匯泉王朝的高樓層旋轉 餐廳看海最近也最美，彷彿就是凌駕水上的 宮闕；但是當360度旋轉過來，青島的綠樹 、青山、紅瓦映入眼簾，猶如一座綠意 盎然的歐風城市，風采迷人。