話說周村大酥燒餅的歷史可說相當悠久，製作上跟一般燒餅大異其趣，特別講究「薄、香、酥、脆」，當你把它拿在手裡，稍稍一不留神，指頭上使點力氣就會把薄如蛋殼的酥燒餅給捏碎一角。

雖說是周村出的是燒餅，但卻不是傳統圓圓有厚度的那種，而是薄薄脆脆、綴滿芝麻的薄餅，吃起來只能用：「一口酥，二口脆，三口芝麻墜」來形容，總之吃周村燒餅要賠盡小心，還手指忙碌不得閒－忙著沾散在桌面跟身上的芝麻粒兒。燒餅口味有鹹有甜，由於烤的比餅乾還要乾，水分降到最低，所以耐久藏，不容易變味，而且價格廉宜，是周村人出外時的標準乾糧，也是海外旅客最佳的伴手禮。現在淄博市各大商場都有銷售「周村燒餅」，幾乎已成為淄博的「名牌」了！

目前周村燒餅以「周村食品廠」的「周村牌」燒餅為正宗本尊，一包售價大約訂在2元人民幣，是非常平民化的點心，來淄博旅遊時一定要嚐嚐周村燒餅，此行才算到位。