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張裕公司是中國第一家葡萄酒企業，與法國葡萄酒業龍頭卡斯特公司合作之後，引進最好的釀造葡萄酒技術，濃鬱的酒香、醇厚的滋味是張裕．卡斯特酒莊葡萄酒的獨特風格，品嘗過如此佳釀的人都難以忘懷。
在每年九到十月，旅客來到這裡不僅可以品嚐到世界知名的美酒，還可以親身體驗「金秋採摘」的釀酒樂趣，穿上圍裙，拿著竹籃，到一望無際的葡萄園中親手採葡萄，園中種有蛇龍珠、赤霞珠、梅鹿輒、霞多麗、貴人香等品種，微風吹來彷佛可以聞到空氣中淡淡的果香，酒莊大方的開放整片釀酒用的優質品種「蛇龍珠」讓遊客採摘，將竹籃裝滿葡萄之後，在專業人員的解說下把葡萄一串一串的擼進木桶中，約莫4到5串葡萄的汁液就可以裝滿一個小酒瓶，再用手掌將一顆顆的葡萄搓破、壓碎榨汁，取出果皮和籽，把木桶中的葡萄汁倒入小酒瓶中，滴入發酵劑就完成了，這便是17、18世紀歐洲最傳統的釀酒方式。
張裕．卡斯特酒莊不僅釀造美酒，對於釀酒知識的宣傳更是不遺餘力，酒莊不僅傳乘了百年張裕的東方個性和氣質，又與歐洲老世界葡萄莊園的傳統相契合，也因此贏得了世界知名的品酒專家給予的評價與讚賞。 |
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| 所屬景區：張裕卡斯特酒莊 |
景點類型：植物花卉、節慶活動 | | 費用說明：自釀美酒(10瓶)人民幣1999元 | |
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