德州著名美食包括德州扒雞、禹城扒雞、保店驢肉及武城“旋餅”等。其中“旋餅”是山東武城傳統名點。相傳崇禎17年春，李自成攻打北京，路經武城聞香下馬，帶領身邊隨從進入小小的餡餅棚，飽餐之餘，興致勃勃地看了餡餅師傅的旋轉技藝，說“你閃持著餡餅牌子，看這做法豈不是旋餅嗎?”於是，武城”旋餅”因此而得名。另外，1910年津浦鐵路通車以後，禹城扒雞店鋪發展到至今亦有三十餘家。