日前，聊城正積極籌備第七屆中國大運河（聊城）美食節，屆時，將在古城區進行運河沿岸民俗小吃展示；在運河文化博物館廣場舉辦運河沿岸酒店菜品展示；在水城廣場邀請運河沿岸幾大菜系的大師現場獻藝，讓市民一睹為快，近距離觀摩學習運河美食的做法；還將舉辦尋找食藥同源為主題的高峰文化論壇，以及運河沿岸酒店用品博覽會。

　近年來，聊城市各餐飲企業根據市場變化，實時進行轉型升級，逐漸探索出了自己企業發展的路子。在企業轉型升級的過程中，各餐飲企業為了適應各個消費群體的需要，遵循傳承創新的指導思想，傳承和創新出了一批代表“聊城味道”的菜品，也湧現出了一大批為了傳承、創新“聊城味道”的先進個人和集體。同時，山東省旅遊局已將聊城運河項目列入正打造的十大旅遊品牌項目之一“儒風運河”中最大的項目，並列入省旅遊重點項目。

　在聊城舉辦第七屆中國大運河（聊城）美食節，這對於促進聊城市旅遊飯店業大發展、大繁榮，弘揚中華飲食文化，深入挖掘民間傳統名吃，打造特色餐飲品牌，加強沿運河各城市餐飲文化交流，促進民間烹飪技術與藝術的交融與創新，推進餐飲產業的健康發展，倡導傳承文化、低碳環保、安全健康、回歸生活的飲食潮流具有極其重要的現實意義。